Рецепти — Ястия с месо
Пълнени домати с булгур и кайма
СвинскоИзмийте и подсушете доматите. Отрежете има капачета и издълбайте вътрешността. Загрейте около 50 мл олио и сложете скълцания ситно лук да се запържи заедно с настъргания фино моркови. Щом омекнат, добавете счукания или скълцан чесън, каймата и бъркайте, докато...
› Прочети
Кюфтета на фурна с картофи
ТелешкоОмесете каймата с подправките и яйцето. Оформете средно големи овални кюфтета. Обелете и нарежете картофите и ги сипете 2 намазнена тава. Отгоре разпределете 1-2 глави лук, нарязани на полумесеци и долейте 100 мл вода. Посолете и добавете от подправките на вку...
› Прочети
Горещо гърне по беларуски
СвинскоВ подходяща тенджера наредете на пластове ред нарязани на филии картофи, нарязано на хапки месо, нарязан на филии лук. Посолете и залейте с 300 мл вода и задушете на тих огън около 1 час, докато месото омекне. Разбъркайте брашното с малко топла вода и разбитот...
› Прочети
Гювечета по овчарски
СвинскоВ загрятото олио задушавате при непрекъснато бъркане ситно нарязания лук, добавяте каймата и ситно нарязаните домати. Посолявате и подправяте с черния пипер и чубрицата. Разпределяте сместа в 4 гювечета, поръсвате с натрошено сирене и заливате със соса от разб...
› Прочети
Калкан с картофи
РибаПочиствате калкана и го посолявате. Прибавяте нарязаните на филийки лук, картофи, моркови и целина. Овкусявате със сол и черен пипер. Сипвате 1 ч.ч. вода и варите на тих огън. Рибата се нарежда в чиния и към нея се прибавят сварените зелените зеленчуци. Отгоре...
› Прочети
Кюфтета с пуешко и орехи
ПуешкоСмелете пуешкото месо на кайма. Каймата размесете с 1 яйце, накълцания зелен лук, галетата, магданоза, майораната, индийското орехче, скълцаните орехови ядки, сол и черен пипер на вкус. От получената смес оформете неголеми кюфтенца, овалвайте ги последователно...
› Прочети
Пълнена домашна кокошка
ПилешкоПодберете млада кокошка, а ако е по-стара, трябва предварително да я сварите до полуготовност. Почистената кокошка натъркайте хубаво със сол и малко черен пипер вън и вътре. Загрейте маслото в тиган и запържете ситно скълцания лук, а след това и чесън. Щом поо...
› Прочети
Украински рулца от свинско и гъби
СвинскоСвинското се реже на парчета, всяко се начуква, посолява се и се поръсва с черен пипер. Гъбите се измиват, сваряват се и се нарязват на ситно. Лукът се реже на ситно и се запържва в олиото. Смесва се с половината от сварените гъби и нарязаните на ситно яйце. Т...
› Прочети
Кюфтета с патладжани на шиш
СвинскоКаймата се смесва с много ситно нарязаните лук, чесъна, чушката и подправките. Патладжаните се обелват и се нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят да се изцеди горчилката. Доматът се нарязва на тънки кръгчета. Взимат се две кръгчета патладжан, между к...
› Прочети
Свински бут с топено сирене в гювеч
СвинскоНарязваме свинското месо на средно големи парчета. Овкусяваме ги със сол и черен пипер. Лукът, чушката и топеното сирене се нарязват на дребни парченца. Поставяме зеленчуците в дълбок съд, добавяме киселото мляко и наливаме 450 г хладка вода. В гювеч редим еди...
› Прочети
Суджук от дивеч
КолбасиСкълцайте съвсем ситно месото от дивече и сланината. Към тях добавете, солта, черния и червен пипер, селитрата и захарта. Объркайте добре и напълнете със сместа тънки свински черва, но не много плътно. Отделяйте отделните суджуци чрез усукване на червото. Слож...
› Прочети
Зелен фасул със свински ребърца
СвинскоЗагрейте мазнината в широк съд и сложете да се запържат нарязаните ситно лук, моркови и чесън. Веднага след тях добавете свинските ребърца в съда. Долейте виното щом се запържат равномерно, а след като алкохолът се поизпари, прибавете и почистения зелен фасул....
› Прочети
Гювече с броколи и месо
СвинскоРазделете почистеното броколи на малки розички - големите разрежете. Сипете ги в гювечета и полейте с малко зехтин, сол и черен пипер на вкус. Отгоре подредете във всяко гювече равни части настъргано синьо сирене, резени свинско пушено филе, залейте с по малко...
› Прочети
Фогош - пълнена бяла риба
РибаПочистете рибата - внимателно отстранете люспите и перките ѝ. Разрежете я по дължина и отстранете централната кост от главата почти до края на опашката. Овкусяваме рибата с лимонов сок, черен пипер и сол и я оставяме около 30 минути да се овкуси. Пристъпваме к...
› Прочети
Джолан по манастирски
СвинскоЗалейте джолана с подсолена вода. Добавете дафиновия лист и бахара и варете до пълна готовност. Отцедете месото, обезкостете го и го нарежете на дребни късчета. Загряваме мазнината и запържваме за кратко лука и гъбите, нарязани на филийки. Добавяме нарязаните...
› Прочети
Свинско с гъби в гювеч
СвинскоНарежете месото на малки парчета и го сложете да се запържи до зачервяване в масло. Добавете след това нарязания лук, чушката, пушените гърди и гъбите. Щом леко омекнат добавете подправки на вкус, разбъркайте и изсипете в глинено гърне. Долейте виното, сложете...
› Прочети
Пикантни печени бутчета
ПилешкоНаредете бутчетата в тавичка, поръсете ги с лимоновия сок и добавете маслото. Покрийте тавичка с алуминиево фолио и печете в умерена фурна. Смесете всички подправки. Свалете фолиото, поръсете бутчетата с половината от подправките и покрийте със сметаната. Отго...
› Прочети
Свинска глава с картофи
СвинскоНеобходимо е да накиснете за 1 нощ свинската глава, за да може да й излезе кръвта. След това я посолете много добре и поставете в голям гювеч заедно с почистените скилидки чесън, с които се шпикова. Добавете дафиновите листа, черния пипер и залейте с виното. Т...
› Прочети
Сушена рибица с подправки
СвинскоВземете свинската рибица и добре я осолете. Сложете я в затворен съд и я оставете да престои 24 часа на студено. След това изплакнете месото и го оваляйте обилно в сместа от посочените подправки. Притиснете добре с пръсти, за да полепнат хубаво. Забучете в еди...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
