Накълцайте лука и го запържете леко в малко мазнина заедно с нарязаните по-наситно гъби. Щом омекнат добавете наситнената чушка, овкусете с подправки и махнете от котлона. <br><br> Оставете леко да се охлади и разбъркайте сместа с нарязаните на възможно най-тънки ленти кисели краставички, каймата, яйцата и подправки. <br><br> Омесете кайамта добре, оформете кръгли кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги изпържете равномерно в сгорещено олио. По желание може да ги опечете в тава във фурната. Поднесете с гарнитура от задушени зеленчуци по избор.