18°
Рецепти — Ястия с месо
Сарми по шанхайски
СвинскоОбелете и настържете джинджифила. Добавете го към каймата заедно с чесъна, сол и пипер. Объркайте сместа с кестените, кориандъра, ориза и рибния сос (може и сос от консерва). Бланширайте листата от зелето вкипяща и подсолена вода за 2-3 минути, за да поомекнат...
› Прочети
Манджа с боб и наденица
СвинскоНакиснете боба предварително от предната вечер. На следващия ден го сложете да се вари, като изсипете първата вода. Щом бобът поуври леко, добавете нарязаните зеленчуци (без доматите), малко мазнина и доварете, докато напълно омекне. Тогава добавете нарязаните...
› Прочети
Пиле с ябълки
ПилешкоНарежете пилешкото месо на порции и го изпържете в част от кравето масло. Обелете ябълки и и картофите, нарежете ги на резени, настържете едро морковите и ги запържете в останалото масло. Прибавете ги към пилешкото месо. Налейте бялото вино, посолете и разбърк...
› Прочети
Фрикасе от скумрия
РибаФилетата скумрия, нарязани на малки парченца и се сварява в малко вода. Отделно се задушават малко мазнина морковите, лука, целината, зеленият грах. Разреждат се с вода и се оставят да се варят. Прецедете рибния и зеленчуковия бульон и добавете 1 кубче натроше...
› Прочети
Шарено руло от кайма
СвинскоЗеленчуците се нарязват на малки кубчета, смесват се с каймата и подправките. Омесва се добре. Продълговата форма за кекс /може и кръгла с дупка/ се намаслява и поръсва обилно с галета. Обърканата кайма се слага във формата и се заглажда. Намазва се с малко ол...
› Прочети
Шаран със зеле
РибаНакълцайте зелето и лука ситно и ги запържете в олио, като ги задушите. Разбъркайте с червения пипер, малко сол при нужда и разстелете в тавичка. Изчистения шаран леко посолете, сложете върху зелето и намажете обилно с олио. Зелето е солено, така че не добавяй...
› Прочети
Пиле с лимони и розмарин
ПилешкоПилето се измива, внимателно се повдига кожата и месото се натрива със сол отвън и отвътре. Магданозът се намачква леко и заедно с розмарина се натъпква в пилето. Лимонът се измива добре и се нарязва на тънки резени. Поливат се със затоплен мед и се напръскват...
› Прочети
Пикантно агнешко печено
Агнешко месоНарежете агнешкото на малки порцийки от по 50-60 гр, сложете мазнина и малко вино и изпeчете месото до кафеникава коричка. Накълцайте чесъна и нарежете краставичките на ситни кубчета. Смесете горчицата, оцета, босилека, джоджена и магданоза. Прибавете към смес...
› Прочети
Агнешка плешка по касапски
Агнешко месоВътрешностите се измиват и нарязват на малки парченца. Към тях се добавят нарязаните на ситно магданоз, джоджен и червеният пипер. Поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква. С тази смес се пълни плешката между ребрата и месото. Зашива се и месото се поръ...
› Прочети
Вълшебен огретен
СвинскоКартофите се сваряват, заедно с кората. След като изстинат се обелват и нарязват на кубчета. На малки кубчета се нарязват месото, топеното сирене, краставичките. Разбъркват се. В намаслена тавичка се слага 1/3 от картофите, посолява се леко, поръсва се с черен...
› Прочети
Пикантни крилца
ПилешкоПочиствате и подсушавате пилешките крилца. Разбивате в купичка всички останали съставки, като слагате сол и черен пипер на око. С помощта на четка намазвате отвсякъде крилцата със соса. Оставяте ги в покрит съд за 30-40 минути в хладилника. След това ги подреж...
› Прочети
Капама за сватба
СвинскоЛукът се реже на ситно и се запържва в свинската мас. Добавя се каймата и се пържи до порозовяване, като се мачка с вилица. Добавя се оризът, черният пипер и сол. Разбърква се, за да се запържи оризът леко. Наливат се 2 ч.ч. топла вода и се оставя на слаб огън...
› Прочети
Сьомга във фолио
РибаВземете сьомгата, изцедете върху нея пресен лимонов сок, осолете я и я поръсете с черен пипер и магданоз. Вземете 2 подходящи и големи парчета алуминиево фолио, които трябва да намаслите добре. Увийте рибата заедно с магданоза във фолиото, като запечатате добр...
› Прочети
Маринована бяла риба
РибаРибата се изчиства, измива се и се вари в подсолена вода около 15 минути. Обезкостява се, обелва се кожата и рибата се накъсва на парченца, които се слагат в тенджера или в тиган. Прибавят се ситно нарязаният чесън, олиото, оцетът, солта, черният пипер и 50 мл...
› Прочети
Гювеч с агнешко
Агнешко месоПресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно и се запържва в горещото олио. Прибавя се сол и червен пипер, добавя се нарязаното месо. Изпържва се. Налива се чаша и половина вода към изчистения и измит ориз, добавя се магданоза и нарязаните домати. Всичк...
› Прочети
Мързелив пай с шунка и кашкавал
КолбасиНарежете шунката на кубчета и настържете кашкавала на едро. Разбъркайте всички продукти и подправки. Изсипете ги в предварително намазнена форма. Печете на 250 градуса и проверявайте с клечка за зъби дали паят се е изпекъл.
› Прочети
Народни наденици
КолбасиЕдна част мазни свинско и 1 част крехко се смилат 2 пъти през машинка за месо. На всеки 2 кг месо добавете 3 глави предварително нарязан и запържен лук, сол, пипер, кимион и чубрица на вкус. Добавете и 2-3 счукани сушени и люти пиперчици и чаша бульон от месо....
› Прочети
Кренвирши с ориз
КолбасиИзчистете ориза, изплакнете го и го сварете в 1 л вряща подсолена вода, след което го отцедете. Нарежете чушките на ивички и ги запържете в олиото заедно с граха. Смесете ги с ориза, магданоза, овкусете със сол и черен пипер. Надупчете кренвиршите с вилица или...
› Прочети
Агнешко месо с кашкавал и кускус
Агнешко месоВ подсолена вода се сварява агнешкото месо заедно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на малки парчета. В получения бульон се сварява кускусът, смесва се с месото и се запържва в масло. Отделно се запържва в масло доматеното п...
› Прочети
Свински руладини
СвинскоНачукайте пържолите тънко, като го посолите и ги поръсите отвсякъде с пипер и смлян кимион. Оставете ги да се овкусяват, като по желание може да ги напръскате с малко хубав соев сос. Почистете гъбите, нарежете ги ситно и ги запържете в маслото, докато течностт...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
