Рецепти от категория "Карантия"

Брой рецепти: 190

  • Свински далак с кайма

    Свински далак с кайма

    Измийте далаците добре. Нарежете всеки далак на три парчета. На всяко парче правим разрез с нож да се получи "джоб". Всеки джоб пълним с каймата, която сме омесили с всички подправки. Нареждаме в тави...

    Прочети
  • Агнешка дреболия с пресен лук на фурна

    Агнешка дреболия с пресен лук на фурна

    Използва се агнешка червена карантия (черен дроб, бъбречета, момици и др. ) Дреболията се измива в студена вода и се нарязва, слага се в тавичка или глинен гювеч заедно с мазнината. Прибавят се връзк...

    Прочети
  • Дроб сарма със свинско

    Дроб сарма със свинско

    Накълцайте лука и го задушете в мазнината. Добавете ориза, карантиите (предварително сварени) и хубаво разбъркайте. Добавете червения и черния пипер, сол, чубрицата, магданоза и горещ бульон (вода)....

    Прочети
  • Дроб в сметана по руски

    Дроб в сметана по руски

    Черният дроб леко се начуква, почиства се от ципите и се реже на парчета. Овалва се в смес от брашно и сол. Сланината се разтопява и в нея се запържват нарязаните на ситно лук и моркови. Добавя се д...

    Прочети
  • Задушен черен дроб

    Задушен черен дроб

    Дробът се измива, почиства се от ципите и големите кръвоносни съдове и се измива отново със студена вода. Подсушава се и се нарязва на тънки филийки или ивици. Изпържва се или се задушава в горещото м...

    Прочети
  • Черен дроб с доматен сос

    Черен дроб с доматен сос

    Премахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на парчета. Подсушете го старателно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го изпържете в сгорещено олио. Извадете дроба и...

    Прочети
  • Свински сърца с лук и червено вино

    Свински сърца с лук и червено вино

    Измитите и почистени свински сърца сложете да се сварят до полуготовност във вода. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги охладете. Нарежете на парчета. Загрейте мазнина в дълбок тиган и ги запържете до...

    Прочети
  • Пилешки дреболии в гювече

    Пилешки дреболии в гювече

    Измийте пилешките дреболии и сложете да кипнат с половин литър вода. Сменете водата и ги сложете с нова да поврат за 30 минути. Успоредно с това загрейте мазнината и запържете накълцаните лук, морков...

    Прочети
  • Дробчета в масло

    Дробчета в масло

    Почистете пилешките дробчета, като ги измиете добре и ги отцедите. Загрейте малко вода в подходящ съд и сложете дробчетата да се варят до полуготовност със стрития дафинов лист, като водата трябва да...

    Прочети
  • Език с картофи и зелен фасул

    Език с картофи и зелен фасул

    Сварете езика в тенджера под налягане с карамфила, зърната черен пипер и дафиновите листа. Охладете го след това, обелете и нарежете на филийки. Обелете картофите и ги нарежете също на филийки. Кипнет...

    Прочети
  • Свински езици в сос с хвойна

    Свински езици в сос с хвойна

    Езиците се поставят в тенджера под налягане. Наливат се 1, 5 литра вода, посолява се, добавят се дафиновите листа и черният пипер. След като се вдигне налягането, ври 30 минути. Приготвя се соса, кат...

    Прочети
  • Английски пай с пилешки дробчета

    Английски пай с пилешки дробчета

    В дълбок тиган се запържва лукът, нарязан на полумесеци. Към него се добавя чесънът и червената чушка. Когато поомекнат се добавят пилешките дробчета. След около минута-две, когато дробчетата се стег...

    Прочети
  • Дробчета с мед и соев сос

    Дробчета с мед и соев сос

    Дробчетата се запържват за 2–3 минути в сгорещеното олио, може предварително да оваляте в брашно. Отделят се в чиния. В същия тиган се запържва бекона ( може и без него, но придава аромат на ястието)...

    Прочети
  • Черен дроб на фурна

    Черен дроб на фурна

    Измийте черния дроб добре. Шпиковайте го с разполовени скилидки чесън и дафинови листа и го поставете в по-малък съд. Залейте го с виното така че дробът да се покрие. Поставете на хладно за 2-3 часа....

    Прочети
  • Задушени кокоши дреболии

    Задушени кокоши дреболии

    Лукът се нарязва на филии и се задушава в част от мазнината. Добавят се нарязаните дреболии. Щом се позапържат, се сипва и брашното. В останалата мазнина се задушават нарязаните чушки и настърганите...

    Прочети