Всички рецепти
Испанска рибна салата
СалатиПочистете марулята с вода и отцедете. Накъсайте я на парчета в голяма купа. Прибавете нарязания домат и лук (на полумесеци). Смесете я с аншоата, рибата тон, нарязаната пушена херинга и маслините. Салатата се залива със ромеско сос и се сервира.
› Прочети
Яйчена салата с ряпа
СалатиСваряваме яйцата и ги нарязваме на колелца. Приготвяме заливката от майонезата, горчицата, киселото мляко, настърганата ряпа и солта. Подреждаме нарязаните на колелца яйца и краставица и заливаме със соса. Поднося се охладена.
› Прочети
Филенца в зеленчуци
ПредястияНаредете листата маруля като подложка в чинията. Изберете свежа и накъдрена маруля, между която лесно може да заровите завитите на фунийки свински филета. Нарежете лука и го нахвърляйте в чинията. Накълцайте краставицата на тънки продълговати резени и я прибав...
› Прочети
Сърнешко печено
ДивечОдирате месото с помоща на нож, измивате и подсушавате. Шпиковате със сланината, овкусявате със сол и пипер от всички страни и запържвате добре в сместа от олио и маргарин. 6 - 8 намачкани зърна от хвойна се поставят в мазнината от пърженето на месото, разрежд...
› Прочети
Капама от заек по Странджански
ЗаешкоМесото, нарязано на порции, изкисваме във вода за 2 часа. Запържваме месото в олиото. Вадим и го нареждаме в пръстен гювеч. В олиото задушаваме останалите продукти. Прибавяме червения пипер, виното, водата и останалите подправки. Оставяме да поври 5 минути и г...
› Прочети
Дроб сарма с гъби
Агнешко месоАгнешките дреболии се варят за около 50-60 минути с 1 ч.л. сол. Нарязват се ситно, а бульонът се прецежда. Загрейте мазнината и запържете скълцания зелен лук и морковите. Добавете ориза, нарязаните на дребно дреболии и нарязани гъби. Хубаво объркайте и долейте...
› Прочети
Пастет от пилешко и дроб
ПредястияСмиламе черния дроб и изпеченото пилешко месо с месомелачка, поне два пъти или накълцваме на много ситно в блендер. Добавяме подправките, разбитите яйца, галетата и прясното мляко и оставяме поне 40 минути в хладилник за да се усвоят ароматите. Готовата смес и...
› Прочети
Черноморски паламуд на скара
РибаРибата измиваме добре и отцеждаме от водата. Подсушаваме с мека кърпа. Нарязваме на порции /трахули/, които натриваме със сол, смлян черен пипер и лимонов сок. Парчетата риба престояват на студено 15-20 минути. От соевия сос, червения пипер, олиото и чесъна пр...
› Прочети
Пресни картофи със сос от магданоз
Зеленчукови ястияИзмийте и почистете картофите, сварете ги във вода с малко сол и 1 с.л. оцет. Отцедете ги, като запазите бульона и ги прехвърлете в подходящ съд да изстиват. За соса запържете брашното в маслото и добавете ситно скълцания магданоз или копър. Запържете леко, ка...
› Прочети
Панирани моцарелки
ПредястияНарежете моцарелата на шайби с дебелина 1 см., посолете ги леко и оставете сиренето добре да се отцеди. Разбийте яйцата. Колелцата моцарела оваляйте първо в брашно, след това в яйце и след това в галета. Сиренцата се пържат в горещо олио по около 1 минута от в...
› Прочети
Охлювчета със сирене и зехтин
БанициМаята се размива в млякото, добавят се няколко лъжици от брашното, захарта и се разбърква, докато стане каша. Оставя се да шупне. Квасът се разбива с яйцата, зехтина и солта. Замесва се меко тесто. Покрива се, за да втаса за 30 минути. Тестото се разточва на п...
› Прочети
Мамалига
Зеленчукови ястияСмесете в подходяща съд прясното мляко, водата, маслото, натрошеното сирене и солта. Щом всичко заври при непрекъснато бъркане сипвайте бавно царевичното брашно. Ако стане на бучки, веднага пуснете пасатора и разбийте направо както е на котлона. Когато започна...
› Прочети
Месно руло с плънка
СвинскоВземете свинското парче месо и го направете на 1 голям лист, изрязвайки го постепенно с ножа. Плъзгайте ножа и месото плавно. Така приготвеното месо натъркайте с подправките и с пресования чесън. Поставете го разстелено в тавата, в която ще печете и го залейте...
› Прочети
Сладкиш с Рикота
СладкишиМекото масло и захарта се разбиват с миксер на висока степен до пухкав крем. Едно по едно се прибавят яйцата, какаото и брашното и се разбърква до гладкост. В купа се слага Рикотата, 50 г пудра захар и яйцето и с тел се разбърква до хомогенност. В кейкова форм...
› Прочети
Лазаня с кайма по оригинална рецепта
ПастаНарязаните ситно лук, чушки чесън се запържват в широк съд в сгорещена мазнина. Добавя се каймата и се бърка, докато се раздроби. Добавя се доматения сос, доматеното пюре и соса за спагети и се разбърква добре. Сосът се овкусява със захарта, босилека, ригана,...
› Прочети
Тиганички
Тестени десертиСмесват се продуктите, тестото се оставя да почине 15-20 мин. С лъжица се поставя тесто в загрята мазнина и се пържат тиганичките.
› Прочети
Руски картофен пирог с риба
РибаЛукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачно. Филето се сварява за десетина минути. Отцежда се и се реже на ситно. Смесва се с лука и 2 супени лъжици сметана. Картофите се обелват, варят се и се мачкат с 3 супени лъжици сметана. В съд от йенско стъкло...
› Прочети
Пилешко в сметанов сос с горчица
ПилешкоСварете пилешкото месо, нарежете го и го оставете в огнеупорен съд на топло. На съвсем леко загрят котлон разбийте жълтъците, добавете оцета и продължете да биете, докато сместа се сгъсти. Внимавайте да не заври. Прибавете горчицата, бульона и захарта при непр...
› Прочети
Ризото с къри
Зеленчукови ястияЛукът и целината се запържват на умерена температура около 5 мин. Добавя се оризът като се бърка около 2 мин. Добавя се виното и се държи на огъня, докато се изпари, а след това и зеленчуковият бульон се добавя постепенно (на порции от 1/2 чаша или 125 мл). Ко...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
