Изчистената и измита риба се осолява и се оставя да престои 1 час.<br><br> Нарязва се на парчета и се слага да се задуши с олиото и малко вода, докато водата изври и остане само мазнината. <br><br> Доматите се настъргват на ренде и с получения сос се залива рибата.<br><br> Ястието са вари до сгъстяване на соса и накрая се поръсва с черния пипер.<br>