Обелваме опечените чушки, почистваме ги от семената и нарязваме на лентички. <br><br> Запичаме леко патладжаните, обелваме ги и режем на кубчета. <br><br><br> Настъргваме на едро морковите, счукваме чесъна и нарязваме магданоза. <br><br> Посоляваме, сипваме оцет на вкус и разбъркваме. Пак с леко разбъркване добавяме врящото олио на два три пъти. <br><br> Сипваме в буркани и стерилизираме 10 минути. <br><br>