Рибата се измива добре и се държи 20 часа в силна саламура. След това я слагаме на скара, за да се отцеди - за около 5-6 часа.<br><br> Нарязваме на филии и нареждаме в буркани. Ред риба - ред варен боб, нарязани кисели краставички. На буркан по 3-4 зърна черен пипер, 3 с.л. доматен сок и отгоре заливаме с 3 с.л. препържено олио.<br><br> Стерилизираме 2 часа.<br><br> Количеството е по избор!