Доматите, патладжана, чушката, чесънът, маслините, каперсите и босилекът се запържват около 5 мин. Поръсват се със солта и се оставя на огъня около 30 мин. <br><br> Спагетите се варят в подсолена, вряща вода до пълна готовност. Към зеленчуците се добавя 4 с.л. от водата, в която са врели спагетите. <br><br> Изцеждат се спагетите и се смесват със соса, като се бърка внимателно. Поръсват се със сиренето.<br>