Тиквичките се измиват, почистват се в двата края, обелват се и се нарязват на кръгчета. Гъбите се измиват много добре на течаща вода. Оризът се накисва в купичка с вода. <br><br> Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва и настъргва на ренде. В тавичка се зарежда половината от ориза, добре отцеден от водата. Отгоре се наръсват половината от моркова и лука. <br><br> Върху тях се подреждат половината от кръгчетата тиквички. Разпределя се останалата част от ориза. Зареждат се останалите зеленчуци по същия начин. Накрая се поръсват равномерно гъбките. <br><br> Поръсва се сол и индийско орехче. Полива се 3 ч.ч. вода и 100 мл олио. Ястието се пече на 200 градуса 40-50 минути. Малко преди да стане готова, мусаката се залива със следната смес: яйцата, разбити с киселото мляко, майонезата и счукания с малко сол чесън. Запича се до готовност.<br>