Сипете захарта за карамелизирането в съд на котлона заедно с малко вода и нагрявайте, докато се получи златист карамел. <br><br> Разпределете го в предварително подготвените формички. <br><br> Разбийте яйцата, останалата захар, ванилията и прясното мляко и разпределете сместа в купичките. <br><br> Наредете ги в дълбока тава, долейте вода в тавата до 1/2 на формите и сложете да се пекат, докато хванат приятна кафеникава коричка отгоре. <br><br> Пече се на слаба фурна 1 час, на около 150-160 градуса, защото водата не трябва да завира. В противен случай крем карамелът ще стане на балончета.<br><br> Крем карамелът се обръща в чиния преди поднасяне.