6 °C

Отказът от глутен вреди, твърдят учени

Освен ако не страдате от целиакия, при която глутенът дразни тънките черва, излагате себе си на неоправдан риск като се отказвате напълно от пшеничния протеин. Това твърди новопроведено изследване.

Диетата, изключваща напълно глутена, стана много популярна сред хората, хранещи се здравословно. Тя обаче няма да намали риска от появата на сърдечни заболявания и би могла да влоши пълноценното усвояване на пълнозърнестите храни, които консумирате.

При хората с целиакия обаче, раздразнението причинено от пшеничния протеин, може да блокира достъпа на хранителните вещества до тънките черва. В дългосрочен план, това може да доведе до сърдечни заболявания, анемия и остеопороза.

Раздразнението и свързаните с него здравословни проблеми биха могли да се избегнат чрез ограничаване консумацията на глутен. Във всички други случаи отказът от пшеничен протеин няма да доведе до никакви дългосрочни ползи за здравето.

Учените стигнали до това заключение като анализирали отговорите на 110 017 здрави хора, в периода от 1986 до 2010. Участниците били разделени на 5 групи, на база количеството консумиран глутен.

Оказало се, че рискът от сърдечен удар е почти еднакъв сред групата, която приемала най-много пшеничен протеин и тази, която консумирала най-малко.

Всъщност, според изследователите, рискът от сърдечни заболявания е по-висок, ако изключите напълно глутена от диетата си. При това не заради липсата на пшеничиния протеин сама по себе си, а защото тя води до по-слабо усвояване на пълнозърнестите храни, за които е известно че подобряват здравословното състояние.

Това не е първото изследване, подлагащо на съмнение ползите от изключването на глутена при напълно здрави хора. Някои експерти са категорични, че отказът от пшеничен протеин не подобрява с нищо здравословното състояние, противно на общоприетото схващане.

Изследване, публикувано по-рано през годината, откри, че липсата на глутен в диетата увеличава риска от появата на диабет тип 2. В изследването продължило 4 години, участвали 200 000 доброволци.

Увеличеният риск вероятно е свързан с усвояването на други храни, а не със самия глутен – в този случай на фибрите, за които е известно, че предпазват от диабет.

Но защо тогава толкова много хора се кълнат в диетата изключваща напълно пшеничния протеин ?

Консумацията на глутен се свързва с производството на молекулата зонулин, която би могла да предизвика възпаление на червата. Много хора твърдят, че са се почувствали по-добре, когато са се отказали от нея.

Но дали положителното усещане се дължи на липсата на глутен или на цялостното подобрение в диетата, все още не е ясно. Някои специалисти смятат, че ползите са по-скоро в главите ни, отколкото в стомасите.

Нужни са още изследвания върху ефекта на глутена, и как липсата му влияе на тялото, независимо от мненията по темата.

Учените биха искали установят дали има някаква връзка между глутена от една страна и рака и автоимунните заболявания от друга.

Въпреки сравнително малкия брой страдащи от целиакия, голяма част от хората залагат на храни несъдържащи глутен.

Това облагодетелства компаниите предлагащи подобни храни, дали обаче подобрява здравословното състояние, предстои да се разбере.

Видеа по темата

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 29.01.2020

Хороскоп за Овен

Овен
Успехи на деловия фронт очакват мнозина от вас днес. Прогнозите ви се потвърждават и това е съпроводено със съответните парични постъпления. Проявете повече въображение при интимните си забежки и ще се получи.
29 яну 2020

Хороскоп за Телец

Телец
Партньорското доверие, което сте изградили ви дава повече свобода в действията, което не означава, че трябва да пренебрегвате мнението на колегите си. Ако се чувствате повече изнервени потърсете подходящо място, където да релаксирате, далече от шума и празнословието около вас.
29 яну 2020

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Имате големи изисквания най-напред към себе си и след това към другите и това(последното) може да ви въведе в пререкания с доста хора. Прецизността е чудесно качество и си струва да го отстоявате, дори това да не се харесва на мнозина.
29 яну 2020

Хороскоп за Рак

Рак
Чувствате в себе си желание за промяна и това от известно време доста ви вълнува. Неудовлетворението не е добър съветник и в никакъв случай не трябва да се поддавате на влиянието му. Затова заемете се с нещо, което може да ви е необходимо - например учете език.
29 яну 2020

Хороскоп за Лъв

Лъв
Днес истински ще жадувате за малко свобода от ежедневните грижи. Направете нещо, което ви действа разтоварващо, без то да нарушава работния ви ритъм. Ще се почувствате ободрени от приятна вест. Ваши близки може би имат интересно предложение за вас. Нов проект може да ангажира вниманието ви.
29 яну 2020

Хороскоп за Дева

Дева
С увереността и приветливото си излъчване внушавате добри усещания в околните. Имате енергия и сила, която ще ви стигне да се справите с всяка непредвидена ситуация. Работата от миналата седмица ще ви донесе успехи в делови план. Ще започнете действия, свързани с предстоящи промени в бита ви.
29 яну 2020

Хороскоп за Везни

Везни
Ще изпитвате необходимост от промяна, която ще насочите към нова дейност. Събитията ще благоприятстват амбициите ви, затова не се притеснявайте, а действайте. Постигнатото ще надхвърли очакванията ви. Бъдете постоянни и така напред.
29 яну 2020

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Ще засилите вниманието си към въпрос или задача, от която може да извлечете ползи за себе си. Имате нюх за всичко, което би ви донесло изгода и бързи печалби. Спазвайте законите и реда, очевидно сте податливи на провокации днес. Някои от вас ще започнат нова работа, други ще пътуват служебно.
29 яну 2020

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Няма да останете безучастни към събитие, което привлича със значимостта си повече хора. Ще се включите в него и заради желанието си за изява, изпитвате необходимост да съветвате, показвате и насърчавате. В живота на някои от вас ще се появи нов човек, чиято роля ще бъде неоценима.
29 яну 2020

Хороскоп за Козирог

Козирог
Влечението ви към някого или нещо ще ви постави в зависимост и ще ви изправи пред избор. Това необичайно състояние за вас ще създаде затруднения в общуването и в тази връзка са възможни конфликти. Старанието ви ще бъде най-вече да не разочаровате себе си, но мислете и за онези, които милеят за вас.
29 яну 2020

Хороскоп за Водолей

Водолей
Натоварен, но и ползотворен ден.Особено за онези, които са ангажирани в деловата сфера. Заложете на добре обмислено и мащабно настъпление. Вслушайте се в съветите на експертите и не пропускайте нито една подробност, която може да ви е полезна.Не се поддавайте на съмнения за интимния партньор.
29 яну 2020

Хороскоп за Риби

Риби
Давайки предимство на важните неща за деня, ще пристъпите към изпълнението им, без да пренебрегвате текущите. Светски изяви ще поддържат тонуса на други, заразявайки ги със суетата на известните. Договореностите ви ще са успешни, пропорционални на вложената в тях енергия.
29 яну 2020
Последни новини