Рецепти — Други — Туршии
Туршия от люти пиперчици
ТуршииИзберете здрави зелени пиперчици. Отрежете им дръжките на 1 см от основата, измийте ги и ги подредете в буркани. Загрейте в съд на котлона оцета, водата, солта и захарта и щом захарта и солта се стопят, залейте маринатата в бурканите. Оставете да престоят и ги...
› Прочети
Стерилизирани тиквички в буркани
ТуршииИзмийте тиквичките и ги нарежете на колелца. За всеки буркан използвайте посоченото количество подправки. Подредете подправките на дъното на буркана, като добавите солта, захарта и оцета. Напълнете с тиквички. Затворете плътно и стерилизирайте за 10 минути.
› Прочети
Бърза сборджийска туршия
ТуршииЗеленчуците се нарязват на дребно в голям съд с капак, като се оставят външните листа на зелето. Продуктите за саламурата се подваряват, и се изливат върху зеленчуците. Объркват се много добре и се подравняват. Покриват се със зелевите листа и се поставя капак...
› Прочети
Камби с чесън
ТуршииНарежете камбите на парчета и ги почистете от семето. Обелете целината и я нарежете на пръчки. Морковите се нарязват на колелца. Карфиолът се накъсва, чесънът се разделя на скилидки. Саламурата се възварява и камбите се пускат в нея на части, за да се попарят....
› Прочети
Компот от боровинки
ТуршииНапълнете бурканите с почистените предварително боровинки до 1/3 от височината на буркана. Добавете по 4-5 с.л. захар във всеки и долейте с хладка вода. Затворете буркани с капачки и ги сложете да се варят за 10-15 минути. Готовите компоти от боровинки извадет...
› Прочети
Компот от дюли
ТуршииПодберете зрели и сочни дюли. Обелете ги, нарежете на парчета с дебелина не повече от 2 см и почистете от семките и сърцевината. Почистените дюли пускайте в леко подкиселена вода, за да не потъмнеят. Дюлите бланширайте за 3-4 минути в горещ захарен сироп. Приг...
› Прочети
Едросмляна лютеница със сини домати
ТуршииИзпечете чушките и патладжаните и ги обелете. Смелете ги едро през месомелачка и ги смесете с доматеното пюре. Може да използвате готово или да пасирате домати и да ги сварите, докато се сгъстят. Сложете бъдещата лютеница да се вари на средно силен котлон. Щом...
› Прочети
Компот от джанки
ТуршииИзмийте джанките и по желание има отстранете костилките. Може и да ги оставите цели. Напълнете бурканите с плодовете до около 2 пръста под ръба. Във всеки буркан сложете стръкче индрише. Напълнете бурканите с топъл захарен сироп (от водата и захарта), затворет...
› Прочети
Солена туршия в бидон
ТуршииПодберете зеленчуци в количества по ваш вкус. Почистете ги и по желание ги нарежете едро. Подредете ги в бидона и добавете по 30-40 г сол на 1 кг зеленчук. Долейте вода догоре на бидона и затворете. След около 3-4 дена туршията започва да се претаква с маркуч....
› Прочети
Сушени дюли
ТуршииИзмийте дюлите, нарежете ги на недебели парченца и ги почистете от семките. Потопете ги за 3 минути в солена вода, като на литър вода се пада 1 ч.л. сол. Наредете ги върху решетка и ги сложете да се сушат на слънце. Щом слънцето се скрие, прибирайте плода и на...
› Прочети
Лютивка с домати
ТуршииОпечете чушките, обелете ги и ги изчистете от семките. Смелете доматите през мелачка, отделяща люспите, почистете дръжките и семките на лютите чушки и също ги смелете през мелачката. Всичко заедно сложете в голям съд на котлона да ври. Трябва да се редуцира до...
› Прочети
Дунавска салата туршия
ТуршииЗеленчуците се нарязват на дребно, разбъркват се. Прибавят се олиото, оцета и солта. Отново добре се добре размесват. Зеленчуковата смес с марината се пълни в буркани, около 10-11 компотени излизат. Отгоре в буркана се поставя малко парченце дафинов лист и няк...
› Прочети
Компот от череши
ТуршииПочистете черешите и ги отстранете от дръжките. Пригответе захарен сироп с водата и захар, достатъчна за броя на бурканите ви. Добавете към топлия захарен сироп лимонтозуто. Напълнете бурканите с череши 2-3 пръста под ръба, долейте от сиропа, затворете ги с ка...
› Прочети
Смесена туршия в трилитров буркан
ТуршииНарязваме на половинки морковите, зелето и начупваме карфиола. Редим в буркана и слагаме солта, захарта и оцета. Размиваме аспирина в малко вода и го прибавяме към наредените зеленчуци. След като сме поставили всичко необходимо, заливаме с вряла вода, затварям...
› Прочети
Мариновани чери домати
ТуршииИзмийте и подсушете чери доматите. Най-добре е да използвате домати Рома, защото с тях се получават най-вкусни сушени домати. Подберете еднакви по размер доматчета. Разполовете ги и ги подредете с отрязаната част нагоре в тава, застлана с хартия за печене. Нар...
› Прочети
Пълнени пиперки
ТуршииИзберете месест и здрав пипер. Измийте и го изчистете от семенниците. Бланширайте 2-3 минути във вряла вода и веднага след това охладете със студена. Напълнете пиперките с предварително приготвена смес от изпържените моркови, пащърнака, лука, целината, магдано...
› Прочети
Домашна лютеница с патладжани
ТуршииОпечете червените чушки и патладжаните, обелете ги и ги смелете заедно с доматите в мелачка. Сложете сол на вкус и цялата смес в голяма дълбока тава на котлона да ври, Бърка се непрекъснато, а щом започне да се сгъстява се добавя и олиото. Лютеницата ще стане...
› Прочети
Наложена туршия
ТуршииВсички зеленчуци се почистват и се нарязват. Подреждат се в бидон на пластове от отделните зеленчуци заедно с целите обелени скилидки чесън, нарязан хрян корен и главата целина. Отгоре се подреждат листата целина, за да притискат туршията. Смесете съставките з...
› Прочети
Източно индийска туршия
ТуршииСмесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин. Разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литрови буркана. Отгоре полейте с маринатата. С неметален предмет, разбъркайте, за да от...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
