Рецепти — Супи — Чорби
Пролетна супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Слага се брашното и се запържва до златисто. Прибавя се литър и половина вода и нарязаните чесън, магданоз, копър и джоджан. Ври около 20 минути. Поръсва се със сол, черен пипер и се застройва с яйцето, разб...
› Прочети
Рибена чорба по манастирски
ЧорбиНарязвате по-едрата риба, посолявате и я напръсквате с оцет. Заливате по-дребната риба с подсолена вода и я варите, докато омекне. После я отцеждате и я връщате в тенджерата. Прибавяте към получения бульон още вода, така че течността да стане около 1200 - 1300...
› Прочети
Супа от авокадо и миди
ЧорбиВ тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се запържват нарязаните на ситно зелен лук и чесън. Добавя се брашно, разбърква се и се добавя бульонът. Кипва се. Авокадото се обелва, маха се костилката и плодът се реже на ситно. Добавя се в супата. Лимонът се...
› Прочети
Фалшиво шкембе чорба (чорбул)
ЧорбиПрави се запръжка от маслото, брашното и червения пипер. Разрежда се с вода до 500 мл и като заври се слагат едно по едно суровите яйца. Ври около 5 мин. Яденето се поднася топло заедно с чеснов лук с оцет и лютия пипер, като яйцата се нарязват по желание.
› Прочети
Телешка чорба със зеленчуци
ЧорбиКипнете вода с малко сол и сложете да се свари до омекване нарязаното на късове телешко. Загрейте мазнината и запържете последователно накълцания лук, настърганите на ренде моркови и целина и нарязаните на ситно зелен фасул, зеле и чушки. Овкусете със сол, чер...
› Прочети
Пилешка супа с ориз
ЧорбиПочиствате и измивате със студена вода пилето и дреболиите. Варите ги в студена подсолена вода на слаб огън до готовност. Обезкостявате пилето и го нарязвате на парченца. Дреболиите също нарязвате на ситно. Връщате ги в бульона, получен при варенето на пилето....
› Прочети
Зимна чорба с леща
ЧорбиПочиствате зеленчуците за супа, обелвате картофите и всичко нарязвате на кубчета. Слагате ги заедно с почистената леща и киселото зеле се варят в 1.5 л подсолена вода. Варите около 40 минути. Загрявате маслото и пържите в него нарязаните на ситно лук и чесън....
› Прочети
Манастирска рибена супа
ЧорбиРибата се почиства от кожата и костите, нарязва се на кубчета и се осолява. Рибните остатъци се кипват във вода, след което рибният бульон се прецежда. В него се добавят ситно нарязаният лук и олиото, морковите и картофите, нарязани на кубчета, почистените от...
› Прочети
Гъбена супа с шери
ЧорбиИзмийте ориза в три води и го сложете да се вари за около 50 минути. Лукът и целината почистете и нарежете на дребно, след което ги сложете да се задушават в масло. Долейте малко вода и оставете под капак, докато омекнат. Прехвърлете ги при ориза, след което и...
› Прочети
Бульон от риба
ЧорбиГлавата, перките и костите на рибата се измиват обилно с вода. Преди сваряване на главата, се изваждат хрилете и очите. Главата и костите се разсичат на две. Нарязаната на шайби целина, коренът от магданоз, дафиновият лист, солта, черният пипер и нарязаният на...
› Прочети
Чорба от агнешки чревца
ЧорбиОбръщате внимателно червата, измивате ги добре и сплитате на плитка. Пускаме плитките във вряща вода до побеляване. Изливате водата, а червата нарязвате на дребно заедно с месото, което ще направи супата по-богата. Нарязвате на дребно лука и чесъна и ги запърж...
› Прочети
Сиренява супа
ЧорбиСкълцайте лука, чесъна и морковите ситно и ги задушете в сгорещено олио с малко вода. Долейте желаното количество вода за супата и добавете всички подправки. След 10 минути добавете ориза и обелените и нарязаните ситно картофи. Оставете супата да се вари до ув...
› Прочети
Пикантна рибена чорба
ЧорбиМариновайте рибното филе със сол и оцет. Нарежете го на малки парчета. Нарязвате лука и чесъна и ги задушавате в олиото. Прибавяте лютите чушки, червения пипер и доматеното пюре и сипете рибния бульон. Когато сместа заври, прибавете рибата и варете чорбата на...
› Прочети
Супа с пилешки шийки
ЧорбиЗалейте пилешките шийки с около 1.5 л студена подсолена вода, кипнете и варете на тих огън до пълното им сваряване. Извадете шийките, отделете месото, а бульонът прецедете. Загрейте олиото и задушете до омекване ситно нарязания лук, моркова, чушката и целината...
› Прочети
Вкусна супа топчета
ЧорбиТопчетата се приготвят, като овалваме каймата в брашно и оформяме средни топчета. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в малко олио. При него добавяме картофите, моркова и чушката и запържваме още малко. Заливаме с 1 1/2 или 2 л бульон и се оставя да поври...
› Прочети
Белгийска супа от сушен грах
ЧорбиЗаливаме граха с вода и го оставяме да ври на слаб огън около 3 часа. Добавяме нарязания лук, праза, целината, корените за супа, мащерката, солта, черния пипер, индийското орехче, олиото и костта от шунка. След като супата се свари, изваждаме костта. Поднасяме...
› Прочети
Лесна чорба от агнешки чревца
ЧорбиИзмиваме и почистваме добре - отвън и отвътре, агнешките чревца. Сваряваме ги в подсолена вода. Изваждаме чревцата и ги нарязваме на дребно, след което ги връщаме обратно при бульона заедно с измития ориз, нарязания на дребно лук, маслото и червения пипер. Вар...
› Прочети
Зеленчукова супа по селски
ЧорбиСложете тенджерата на умерен котлон и изсипете наситнените домати, доматеното пюре и зеленчуковия бульон. След това прибавете ситно нарязаните лук, тиквичка, моркови, чушки. Залейте с вряла вода и оставете да къкри за 15 минути. Прибавете заревицата и зеления...
› Прочети
Чорба от шаран с червен пипер
ЧорбиШаранът се почиства добре и се разрязва по дължина на две. Всяка половинка се реже на по-малки късчета. Лукът се нарязва на ситно и в емайлирана тенджера се реди ред лук, ред риба. Всичко се поръсва със солта, червения и черния пипер. Заливат се с водата и суп...
› Прочети
Супа от гъби с ориз
ЧорбиНарязвате гъбите на ивички и ги задушавате в олиото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. След това наливате 6 ч.ч. гореща вода, прибавяте ориза и размитото брашно, посолявате и варите на умерен огън. Когато оризът и гъбите омекнат напълно, отстранявате...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
