Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Добавят се олиото, бакпулвера, млякото, брашното и ванилията. Сместа се разбива внимателно с дървена лъжица. <br><br> След като всичко е добре разбито се изсипват стафидите и отново се разбърква добре. Формата за кекс се намазва с олио и се поръсва с брашно. <br><br> Изсипваме половината от сместа във формата. През това време нарязваме кивито и ябълката на тънки полумесеци, а сметаната я разбива ме с пудрата захар докато стане на сняг.<br><br> След това смесваме плодовете и сметаната.Половината от сместа слагаме вътре в кекса, като се стараем всичко да остане в средата. След това заливаме всичко с останалата кексова смес и печем на 180 градуса за 45 минути.<br><br> След като кексът се изпече, го извадим от формата и го намазваме с останалата сметанова смес. Може да поръсите отгоре и с шоколадови пръчки или да гарнирате с топка сладолед.