Отделяме жълтъците и белтъците на яйцата. <br><br> В подходящ съд разбиваме жълтъците със захарта до побеляване.<br><br> Добавяме настърганата на ситно ренде лимонова кора.<br><br> Счукваме лешниците в хаванче, объркваме ги с един белтък и ги прибавяме към сместа.<br><br> Разбиваме останалите белтъци на сняг и заедно с брашното и солта, ги добавяме постепенно с разбъркване. Накрая слагаме и омекналото масло.<br><br> Полученото тесто се разлива в малки формички за печене, предварително намазани с масло и поръсени с брашно.<br><br> Пече се в умерена фурна 15-20 мин.