Маята заедно със захарта се разтваря в млякото. Брашното и солта се сипват в купа и се добавя маята, маслото и яйцата. <br><br> Добавят се настърганите пармезан и ементал. Замесва се тесто и се прехвърля в намазана с мазнина форма. <br><br> Поръсва се с настърган кашкавал и се оставя да втаса. Кексът се запича в предварително загрята на 220 градуса фурна.