Разбиваме 3/4 от сьомгата на пюре. <br><br> Добавяме почистеното и нарязано на парченца авокадо и се доразбива. Прибавяме виното, лимоновия сок, солта и пипера. Разбиваме докато сместа заприлича на гладък рядък тъст сос. <br><br> Останалата сьомга нарязваме на тънки филийки, които нареждаме около пастета.