Пържолките се начукват с черен пипер и сол и се пържат в тиган. <br><br> В йенска тавичка се слагат един ред пържолки. Върху тях се стърже ситно малко морков и малко кромид - на вкус. Слага се втори ред пържолки и отново се стърже кромид и морков. <br><br> Залива се с 300 ml течна сметана и 2 чаши вода. Задушава се под капак на фурна при 150 градуса за 2 часа. <br><br> След това отгоре се редят филийки кашкавал или топено /пушено/ сирене. Запича се леко или само се разтапя. Пържолките се сервират две по две. <br><br> Рецептата може да се изпълни и с един ред пържолки - съответно с 1/2 от останалите съставки.