Тестото се разточва и се разрязва на квадрати. <br><br> Агнешкото месо се смила заедно с нарязаната на ситно лимонова кора. <br><br> Смесва се с белия пипер, солта, захарта и се запържва леко. Върху квадратите се слага по малко от плънката. Защипват се. <br><br> Ръбовете се намазват с разбито яйце. Пекат се 20 минути на 200 градуса. Сервират се със соса от пърженето на месото.