Почистете зеленчуците, измийте и ги нарежете тънки ивици. Задушете ги в сгорещено масло. Към края прибавете сол и ситно нарязан магданоз. <br><br> В отделен съд запържете в сгорещеното олио брашното до златистокафяв цвят. <br><br> Разредете с бульона или вода и варете до сгъстяване. Отстранете от огъня, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз и оставете да изстине. <br><br> Към вече хладката смес прибавете настъргания кашкавал, лютеницата, разбитите яйца и сметаната. <br><br> Смесете заливката със зеленчуците и разбъркайте. Изпечете предястието в умерена фурна.