Яйцата се разбиват в купа. Към тях се прибавят нарязаните на кубчета кашкавал и колбас (по избор). Може кашкавалът да бъде настърган. <br><br> Разбърква се хубаво и се поръсва със сол на вкус. След това всичко се изсипва в тиган с нагорещено олио и се оставя на огъня.<br><br> След няколко минути внимателно се обръща. Когато омлетът стане готов, се поднася с шарена сол или с натрошено сирене.