Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета. Посолете ги и ги сложете да се отцедят.<br><br> Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете наситно. Сгорещете две супени лъжици олио в тиган и сложете доматите да се запържат за 15-20 минути. Подправете с черен пипер, сол и босилек. Разбъркайте и свалете съда от котлона.<br><br> Сварете спагетите в подсолена вода за време 2 минути по-малко от посоченото на опаковката. Изсипете ги в гевгир да се отцедят.<br><br> В тиган сгорещете зехтина и изпържете патладжаните по три минути от всяка страна.<br><br> Нарежете сиренето на малки кубчета и го разбъркайте със спагетите.<br><br> Добавете 1/3 от доматения сос; Сгорещете фурната до 200 градуса.<br><br> В тавичка сипете половината от доматения сос. Отгоре наредете спагетите със сиренето, а върху тях патладжаните. Залейте с останалия доматен сос. Наръсете с настъргания кашкавал.<br><br> Печете 25 минути в сгорещена фурна.<br><br>