Обелете и почистете тиквата и я настържете на едро ренде. залейте я с млякото и сложете да се задушава до омекване. <br><br> Оставете да изстине и разбъркайте с галетата, разбитите жълтъци и солта. Отделно разбийте на сняг белтъците и внимателно съединете с основната смес. <br><br> Оформете кюфтета и ги изпържете в сгорещена мазнина от двете страни. <br><br> Поднесете тиквените кюфтенца със сметанов или млечен сос, разбъркан със смлени орехи и скълцан копър. <br>