Морковите, празът, лукът и чесънът се нарязват на колелца.<br><br> Загрейте зехтина и сложете зеленчуците да се задушават в него за няколко минути. След това сипете виното и около 150 мл вода. <br><br> Овкусете ястието с червен, чер пипер и сол и го оставете да къкри на тих огън, докато зеленчуците поомекнат. Няколко минути преди ястието да стане готово се добавят и маслините.<br><br> Сервира се горещо.