С помощта на сокоизстисквачка се изцежда сокът от плодовете. <br><br> При липса на такъв уред, плодовете се пасират, завиват се в марля и се изстискват през нея. Сокът се смесва със захарта. <br><br> Нагрява се леко, без да завира. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. <br><br> Разлива се в буркани и се оставя да изстине. След това се затваря с капачки или с плътна хартия, която се връзва с конец.