Научете защо кейлът е задължителна суперхрана за вашето меню. Отслабване, здрави кости и детокс – открийте как този зеленчук преобразява тялото ви без нито един грам мазнини.

Наричат го „новото говеждо месо“ или „Кралят на зелените“ и това съвсем не е случайно. Ако търсите начин да обновите режима си с нещо изключително питателно, кейлът е вашият най-добър съюзник. Това зелено листно растение отдавна заслужи мястото си в списъка на суперхраните, които трябва да присъстват на трапезата на всеки, който държи на здравето и добрата си форма.
Кейлът принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци, където компания му правят броколите, брюкселското зеле и руколата. Това само по себе си е гаранция за изобилие от ползи. Можете да го приготвяте по сходен начин като спанака – той е чудесен суров в богата салата, леко задушен като гарнитура или като хрупкав чипс във фурната.

Защо кейлът е толкова ценен?

•     Нискокалоричен, но засищащ: В една чаша кейл се съдържат едва 36 калории, 5 грама фибри и 0 грама мазнини. Високото съдържание на фибри помага за доброто храносмилане и поддържа чувството за ситост по-дълго.
•     Желязо в изобилие: Вярвате или не, спрямо калориите си, кейлът съдържа повече желязо от говеждото месо. Именно затова е идеален за вегетарианци и хора, които искат да намалят приема на месни продукти.
•     Калциева бомба: Тук отново има изненада – в кейла се съдържа повече калций на калория, отколкото в прясното мляко, което го прави важен за здравината на костите.
•     Витаминен коктейл: Растението е изключително богато на витамини К, С и А, както и на мощни антиоксиданти и омега-3 мастни киселини.

Здравни ползи, които не бива да пренебрегвате

Детоксикация и контрол на теглото
Фибрите в кейла не само подобряват метаболизма, но и подпомагат функцията на черния дроб при пречистването на тялото. Витамин С хидратира организма и спомага за поддържане на здравословни нива на кръвната захар, което е ключово при борбата с излишните килограми.

Имунна система под ключ
Благодарение на впечатляващата си концентрация на хранителни вещества, кейлът укрепва имунитета и помага на тялото да се справя по-лесно с вирусите и бактериите.

Красота отвътре навън
Балансът на омега-3 и омега-6 мастни киселини се грижи за това косата ви да бъде блестяща, кожата – еластична, а ноктите – здрави. Забравете за скъпите добавки, когато имате „зелено злато“ в чинията си.

Зрение и здрави кости
Витамин А в кейла е безценен за предотвратяване на зрителни увреждания, свързани с възрастта. В комбинация с витамин К и калций, той изгражда „щит“ за вашата скелетна система.

Естествено противовъзпалително средство
Омега-3 мастните киселини помагат в борбата с артрита, облекчават симптомите на астма и автоимунни заболявания. Ако усещате скованост в ставите, витамин С в кейла ще ви помогне да се почувствате по-подвижни.

Съвети за консумация
За да се насладите максимално на вкуса му, ето няколко съвета от нас:

    Масажирайте листата: Ако ще ядете кейла суров на салата, поръсете го с малко зехтин и лимонов сок и го „масажирайте“ с ръце за минута. Така листата омекват и стават много по-вкусни.

    Добавете го в смути: Кейлът е класическа съставка за зелени смутита. Комбинирайте го с банан, ананас или ябълка, за да неутрализирате леко натрапчивия му вкус.
    Здравословен чипс: Накъсайте листата, овкусете ги със сол и малко мазнина и ги запечете за 10-15 минути до хрупкавост.