Фъстък афродизиак с дъх на печен бадем създадоха учените от Института по растителни генетични ресурси “К. Малков” в Садово. Това съобщи гл. ас. д-р Станислав Стаматов, специалист в института, предава "Фокус".
Фъстъкът, който носи името на митичния тракийски певец „Орфей”, вече е признат и е вписан в сортовата листа на България. Ботанически той спада към сорта тип „Валенция”, обясни д-р Стаматов.
По думите му маслодайната култура не може да се сбърка, тъй като ядките й са обвити в кремаво-бели люспи.
Това е единственият бял фъстък, селектиран у нас. Всички останали сортове, създадени в Садовския институт, са с червен цвят на обвивката с изключение на сорта "Орфей”.
Той е с висок потенциал на продуктивност и е устойчив на икономически важните болести, които поразяват фъстъците.
От него се получават високи добиви, които надвишават със 17% националния стандарт „Калина”.
Ядките са много едри - с маса на 1000 семена 890 грама. По този показател те се приближават до най-едрите ядки от Виргинските сортове, отглеждани в чужбина.
Белият фъстък е нискокалоричен, изтъкна д-р Стаматов. Хранителната му стойност е 601 kcal при 650 kcal при останалите български сортове. Този показател се дължи на заниженото в него съдържание на мазнини.
Стабилността на маслото му е по-висока спрямо другите сортове, което понижава възможността от образуване на свободни радикали в организма.
Друго ценно качество на сорта е съдържанието на незаменими аминокиселини. Те са завишени спрямо останалите сортове с 5-6%. Общото белтъчно съдържание е над 29%. Има високо съдържание на Витамини В и Е. Всички тези качества нареждат белите фъстъци сред родните афродизиаци.
