Бялата шипка се измива и се дупчи с игла на няколко места. <br><br> На дъното на три литров буркан редим копъра, скилидките чесън, нареждаме плътно чушките една до друга, добавяме солта и захарта и заливаме с оцета. Не се слага никаква вода. <br><br> Запечатваме буркана и го обръщаме с гърлото надолу, като така го държим 3 дни, след което се раздрусва и се обръща нагоре с гърлото. <br><br> Така приготвената шипка престоява на студено 14 дни след което е годна за консумация. <br>