Докато пастата се вари, приготвяме соса. Изпържваме лука и чесъна в олиото и маслото, но не много. Към тях прибавяме за кратко колбаса, нарязан на лентички. След около 2-3 мин. на тънка струйка изсипваме сметаната при непрекъснато бъркане.<br><br> Оставяме на тих огън за около 2-3 мин. и добавяме настъргания пармезан, отново бъркаме до разтопяването му. Подправяме със сол, черен пипер. Сосът е готов. <br><br> Към измитата и отцедена паста започваме да прибавяме рибата, доматите, соса, изцедения лимон, босилека и ригана. Всичко се разбърква много добре. Сервира се както топло за основно ястие, така и охладено като салата с резен лимон и крутони. <br><br> Надявам се, че ще ви хареса.