<b>Лимонена гремолата</b>: Смесват се магданозът, лимоновата кора и чесънът. Счукват се в хаванче до получаването на гладка смес. Посолява се и разбърква. <br><br><b>За доматения сос</b>: Чесънът се запържва до златист цвят. Прибавят се доматите, босилекът, черният пипер. Оставя се да покъкри около 15 мин. <br><br><b>За калмарите</b>: В найлонова торбичка се смесва брашното, царевичното брашно, грисът, солта и черният пипер. В торбичката се пускат по десет калмари и се разтърсва по няколко пъти.<br><br> Пържат се в загрятото олио. Отцеждат се върху кухненска хартия. Пастата се вари според указанията на опаковката и се отцежда. Разпределя се на порции, като върху всяка порция се слага доматения сос, калмарите и лимонената гремолата.