<b>За соса:</b> половината от маслото се разтопява, добавя се брашното, което се запържва при непрекъснато бъркане. Прясното мляко се долива на тънка струя, след като брашното е вече порозовяло. <br><br> Когато се сгъсти се прибавя сметаната и кашкавала, индийското орехче, черният пипер и солта. Макароните се варят според указанията на опаковката, отцеждат се и се заливат със соса.<br><br> Прибавя се останалото масло, шунката, на ситно нарязана и намачканото козе сирене. Прехвърля се сместа в предварително намаслена форма за печене. Пече се в предварително загрята, умерена фурна до пълна готовност.