10 °C

Бабино мезе за вино и ракия 0

Бабино мезе за вино и ракия
  • Порции: 4
  • Време за готвене: 130 минути
  • Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти


Начин на приготвяне

Маслото се разтопява в тиган, сипва се нарязаният на ситно праз, само бялата част и се запържва на слаб огън, като за да не прегаря, може да се налее малко вода. Щом омекне, се добавя наситненият чесън, разбърква се и след 30 секунди тиганът се оттегля от котлона.

Задушените зеленчуци се поставят в блендер заедно с каймата и черния дроб. Налива се червеното вино, подправя се със сол, захар, кардамон, кимион и черен пипер, добавят се яйцата и се пасира. След това се разбърква с граха и ситните кубчета моркови.

В правоъгълна форма за кекс се нареждат ивици тънко нарязан бекон, така че да покрият дъното и стените и част от тях да остане да виси извън формата. Пюрираната смес се налива във формата и се завива с висящите ивици бекон.

Съдът се завива с алуминиево фолио, поставя се в тава и в нея се налива вода, така че да стига до средата на формата.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 2 часа. Изпеченото мезе се изважда, притиска се с керемида или с по - малка тавичка, в която се налива вода. Така мезето няма да е ронливо и на следващия ден може да се реже като салам.

Оставя се да стегне в хладилник.

Източник: gotvach.bg

Последни новини